Caserecce alla Puttanesca
Questo primo piatto è un classico della cucina partenopea, ma anche nel lazio è molto diffuso. La preparazione è davvero molto semplice e in pochi minuti otterrete un piatto gustosissimo.
Ingredienti per 2 persone:
pomodorini q.b.
200 gr di pasta
olio evo q.b.
1 cucchiaio di capperi sotto sale
peperoncino q.b.
1 spicchio d'aglio
olive nere denocciolate
3 filetti di acciughe sott'olio
sale q.b.
Procedimento:
In una padella mettere un giro d'olio, uno spicchio d'aglio, del peperoncino a pezzetti e i filetti di acciuga tagliati.
Ingredienti per 2 persone:
pomodorini q.b.
200 gr di pasta
olio evo q.b.
1 cucchiaio di capperi sotto sale
peperoncino q.b.
1 spicchio d'aglio
olive nere denocciolate
3 filetti di acciughe sott'olio
sale q.b.
Procedimento:
In una padella mettere un giro d'olio, uno spicchio d'aglio, del peperoncino a pezzetti e i filetti di acciuga tagliati.
Aggiungere i pomodorini, che avrete lavato e tagliato precedentemente, i capperi privati del sale e le olive. Lasciare cuocere per pochi minuti, togliere lo spicchio d'aglio. Non aggiungere sale al condimento.
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente, saltarla nella padella del condimento e impiattare.