Uova in Fiore
Ingredienti:
4 uova
4 fette di peperoni
olio q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Lavare bene e tagliare a fette alte circa 2 cm i peperoni verdi, gialli e rossi. Togliere bene i semini ed i filamenti. Ungere una padella antiaderente, appena l'olio si sarà scaldato, adagiare le fette dei peperoni e farle rosolare un paio di minuti per lato.
Mettere al centro di ogni fetta un uovo facendo attenzione a non romperlo. Cuocere a fuoco medio con un coperchio fino a quando non saranno cotte. Salare e pepare
4 uova
4 fette di peperoni
olio q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Lavare bene e tagliare a fette alte circa 2 cm i peperoni verdi, gialli e rossi. Togliere bene i semini ed i filamenti. Ungere una padella antiaderente, appena l'olio si sarà scaldato, adagiare le fette dei peperoni e farle rosolare un paio di minuti per lato.
Mettere al centro di ogni fetta un uovo facendo attenzione a non romperlo. Cuocere a fuoco medio con un coperchio fino a quando non saranno cotte. Salare e pepare
Togliere l'albume fuoriuscito, impiattare e mangiare caldi