Petto di Pollo Gustoso
Ingredienti:
8 fette di petto di pollo tagliate sottili
15 pomodorini
80 gr di olive nere denocciolate
1 manciata di capperi
1 manciata di pinoli
1 spicchio di aglio
vino bianco q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Lavare bene i pomodorini e tagliarli a metà. In una padella scaldare un giro d'olio con lo spicchio d'aglio. Aggiungere i pomodorini, i capperi e le olive. Lasciar cuocere per qualche minuto
8 fette di petto di pollo tagliate sottili
15 pomodorini
80 gr di olive nere denocciolate
1 manciata di capperi
1 manciata di pinoli
1 spicchio di aglio
vino bianco q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Lavare bene i pomodorini e tagliarli a metà. In una padella scaldare un giro d'olio con lo spicchio d'aglio. Aggiungere i pomodorini, i capperi e le olive. Lasciar cuocere per qualche minuto
Nel frattempo infarinare i petti di pollo, eliminare la farina in eccesso e fateli rosolare da entrambe i lati. Sfumare con il vino bianco, regolare di sale e pepe e continuare la cottura per 5 minuti. Togliere l'aglio e unire i pinoli
Cuocere per altri 2 minuti. Impiattare e servire