Fusilli Hot & Cold
Ingredienti:
250 gr di fusilli grandi
3 zucchine
7-8 pomodorini
1/2 cipolla di Tropea
capperi sotto sale q.b.
peperoncino fresco q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Lavare le zucchine, tagliarle a pezzetti. In una padella scaldare un giro d'olio con il trito di cipolla e il peperoncino fresco, aggiungere le zucchine e cuocere per circa 10 minuti, non fatele appassire troppo
Nel frattempo lavare e tagliare i pomodorini, sciacquare i capperi privandoli del sale.
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella padella del condimento. Unire i pomodorini ed i capperi
250 gr di fusilli grandi
3 zucchine
7-8 pomodorini
1/2 cipolla di Tropea
capperi sotto sale q.b.
peperoncino fresco q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Lavare le zucchine, tagliarle a pezzetti. In una padella scaldare un giro d'olio con il trito di cipolla e il peperoncino fresco, aggiungere le zucchine e cuocere per circa 10 minuti, non fatele appassire troppo
Nel frattempo lavare e tagliare i pomodorini, sciacquare i capperi privandoli del sale.
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e trasferirla nella padella del condimento. Unire i pomodorini ed i capperi
Saltare il tutto per qualche istante, se serve aggiungere un po' d'acqua di cottura. Impiattare e servire. Se volete potete aggiungere altro peperoncino fresco