Mezze Maniche al Ragù di Mare
Ingredienti per 2 persone:
400 gr di moscardini già puliti
200 gr di mezze maniche
1 spicchio di aglio
passata di pomodoro q.b.
prezzemolo q.b.
peperoncino q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
In una padella far rosalore l'olio, lo spicchio d' aglio e il peperoncino, versare la passata di pomodoro e il prezzemolo e cuocere a fuoco medio per qualche minuto.
A questo punto, aggiungere i moscardini tagliati a pezzetti e lasciar cuocere fin quando si saranno ammorbiditi. Regolare di sale e pepe e togliere l'aglio
400 gr di moscardini già puliti
200 gr di mezze maniche
1 spicchio di aglio
passata di pomodoro q.b.
prezzemolo q.b.
peperoncino q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
In una padella far rosalore l'olio, lo spicchio d' aglio e il peperoncino, versare la passata di pomodoro e il prezzemolo e cuocere a fuoco medio per qualche minuto.
A questo punto, aggiungere i moscardini tagliati a pezzetti e lasciar cuocere fin quando si saranno ammorbiditi. Regolare di sale e pepe e togliere l'aglio
Cuocere la pasta in acqua salata, scolare e saltare nella padella del condimento. Impiattare e servire. Decorate il piatto con qualche fogliolina di prezzemolo