Cipolline Siciliane
Ingredienti:
1 rotolo di pasta rettangolare
300 gr di cipolle
6 fette di mozzarella
6 fette di prosciutto cotto
3-4 cucchiai di passata di pomodoro
1 uovo
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
In una padella antiaderente mettere un giro d'olio, pulire le cipolle, tagliarle a fettine e cuocere a fiamma moderata aggiungendo un po' di acqua se dovesse servire. Appena cominceranno ad appassirsi unire la passata di pomodoro,regolare di sale e pepe e continuare a cuocere per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
1 rotolo di pasta rettangolare
300 gr di cipolle
6 fette di mozzarella
6 fette di prosciutto cotto
3-4 cucchiai di passata di pomodoro
1 uovo
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
In una padella antiaderente mettere un giro d'olio, pulire le cipolle, tagliarle a fettine e cuocere a fiamma moderata aggiungendo un po' di acqua se dovesse servire. Appena cominceranno ad appassirsi unire la passata di pomodoro,regolare di sale e pepe e continuare a cuocere per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Una volta cotte, lasciare raffreddare. Nel frattempo tagliare la pasta sfoglia ricavando 6 quadrati, dove andremo a posizionare uno strato di cipolle ormai fredde, la mozzarella e il prosciutto cotto. Richiudere le cipolline ripiegando gli angoli sigillando bene. Spennelare la superficie con l'uovo precedentemente sbattuto
Cuocere in forno ventilato a 200° per 25 minuti circa. Le cipolline dovranno risultare dorate.
Lasciar raffreddare qualche minuto. Impiattare e servire
Lasciar raffreddare qualche minuto. Impiattare e servire