Peperoni Calabresi Imbottiti
Ingredienti:
16 peperoni calabresi topepo
320 gr di tonno sott'olio
200 gr di scamorza affumicata
16 pomodorini pachino
2 cucchiai di capperi sottosale
pangrattato q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
In una ciotola mettere il tonno sgocciolato, la scamorza affumicata tagliata a dadini, i capperi privati del sale, i pomodorini precedentemente lavati e tagliati, il pangrattato e un giro d'olio. Mescolare il tutto. Non salare in quanto gli ingredienti già sono molto saporiti.
Lavare bene i peperoni, tagliare la calotta ed eliminare i semi interni e i filamenti.
Riempire i peperoni con il ripieno, aggiungere ancora un pochino di pangrattato e irrorare con un filo d'olio
16 peperoni calabresi topepo
320 gr di tonno sott'olio
200 gr di scamorza affumicata
16 pomodorini pachino
2 cucchiai di capperi sottosale
pangrattato q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
In una ciotola mettere il tonno sgocciolato, la scamorza affumicata tagliata a dadini, i capperi privati del sale, i pomodorini precedentemente lavati e tagliati, il pangrattato e un giro d'olio. Mescolare il tutto. Non salare in quanto gli ingredienti già sono molto saporiti.
Lavare bene i peperoni, tagliare la calotta ed eliminare i semi interni e i filamenti.
Riempire i peperoni con il ripieno, aggiungere ancora un pochino di pangrattato e irrorare con un filo d'olio
Prendere una teglia ricoprirla con la cartaforno e cuocere in forno a 180° per circa 40 minuti. La cottura dipende sempre dal forno che si ha. Sopra si deve formare una crosticina.
Sfornare e far riposare qualche minuto
Impiattare e servire
Sfornare e far riposare qualche minuto
Impiattare e servire