Sformato Broccoli e Patate
Ingredienti:
1 broccolo romanesco
6 patate grandi
300 gr di mozzarella
1 cucchiaio di olio evo
noce moscata q.b
pepe nero macinato q.b.
peperoncino macinato (facoltativo)
sale q.b.
Procedimento:
Cominciare a lessare le patate. Nel frattempo pulire il broccolo, tagliare le cimette e lavare bene sotto acqua corrente e lessare per 15 minuti circa, dipende dalla consistenza.
Una volta lessato il broccolo schiacciatelo leggermente con la forchetta e mettere da parte.
Quando saranno cotte anche le patate, pelare e passare nello schiacciapatate. Unire un pizzico di noce moscata.
Prendere una teglia da forno rettangolare e ungere con un cucchiaio di olio. Iniziare a fare uno strato di patate, uno di broccoli, la mozzarella tagliata a dadini, regolare di sale e pepe e un po' di peperoncino macinato se vi piace.
Ripetere i passaggi formando un altro strato di tutti gli ingredienti spolverando alla fine con qualche pezzettino di patata che avrete lasciato da parte
1 broccolo romanesco
6 patate grandi
300 gr di mozzarella
1 cucchiaio di olio evo
noce moscata q.b
pepe nero macinato q.b.
peperoncino macinato (facoltativo)
sale q.b.
Procedimento:
Cominciare a lessare le patate. Nel frattempo pulire il broccolo, tagliare le cimette e lavare bene sotto acqua corrente e lessare per 15 minuti circa, dipende dalla consistenza.
Una volta lessato il broccolo schiacciatelo leggermente con la forchetta e mettere da parte.
Quando saranno cotte anche le patate, pelare e passare nello schiacciapatate. Unire un pizzico di noce moscata.
Prendere una teglia da forno rettangolare e ungere con un cucchiaio di olio. Iniziare a fare uno strato di patate, uno di broccoli, la mozzarella tagliata a dadini, regolare di sale e pepe e un po' di peperoncino macinato se vi piace.
Ripetere i passaggi formando un altro strato di tutti gli ingredienti spolverando alla fine con qualche pezzettino di patata che avrete lasciato da parte
Cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa. Tirare fuori e lasciar riposare per 5 minuti.
Impiattare e servire
Impiattare e servire