Plumcake di Primavera
Ingredienti:
250 gr di mascarpone
200 gr di fragole
200 gr di farina
150 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito
Procedimento:
Lavare le fragole e asciugarle bene, quindi tagliarle a dadini e mettere da parte.
In una ciotola lavorare, con le fruste elettriche, il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova, una alla volta (fate amalgamare bene prima di mettere l'altro), l'olio di semi e continuare a mescolare
250 gr di mascarpone
200 gr di fragole
200 gr di farina
150 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
3 uova
1 bustina di lievito
Procedimento:
Lavare le fragole e asciugarle bene, quindi tagliarle a dadini e mettere da parte.
In una ciotola lavorare, con le fruste elettriche, il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova, una alla volta (fate amalgamare bene prima di mettere l'altro), l'olio di semi e continuare a mescolare
Unire la farina e la bustina di lievito. Infine incorporare le fragole, lasciandone qualche pezzetto da mettere in superficie e con una spatola mescolare dal basso verso l’alto.
Versare il tutto in uno stampo da plumcake e cuocere in forno a 180° per 45 minuti circa. Fare sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura