Muffin Zucchine e Prosciutto Cotto
Ingredienti:
150 gr di farina 00
100 ml di latte
60 ml di olio di semi di girasole
60 gr di prosciutto cotto a dadini
2 zucchine
2 uova
8 mozzarelline ciliegine
1 bustina di lievito per torte salate
Procedimento:
Lavare bene le zucchine, spuntarle e ridurle a pezzettini, se non vi piace sentire i pezzi potete anche grattugiarle
In una ciotola mettere gli ingredienti secchi: la farina e il lievito, nell'altra gli ingredienti umidi: le uova, il latte e l'olio e mescolare con una frusta.
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola della farina e mescolare nuovamente, dopodichè cominciare a unire le zucchine, il prosciutto cotto e le mozzarelline tagliate a metà.
L'impasto deve risultare omogeneo, a volte può richiedere un altro po' di farina o di latte
150 gr di farina 00
100 ml di latte
60 ml di olio di semi di girasole
60 gr di prosciutto cotto a dadini
2 zucchine
2 uova
8 mozzarelline ciliegine
1 bustina di lievito per torte salate
Procedimento:
Lavare bene le zucchine, spuntarle e ridurle a pezzettini, se non vi piace sentire i pezzi potete anche grattugiarle
In una ciotola mettere gli ingredienti secchi: la farina e il lievito, nell'altra gli ingredienti umidi: le uova, il latte e l'olio e mescolare con una frusta.
Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola della farina e mescolare nuovamente, dopodichè cominciare a unire le zucchine, il prosciutto cotto e le mozzarelline tagliate a metà.
L'impasto deve risultare omogeneo, a volte può richiedere un altro po' di farina o di latte
Rivestire i contenitori con i pirottini appositi oppure imburrarli e infarinarli, riempirli con il composto, ma non fino all'orlo altrimenti con la lievitazione uscirà fuori
Cuocere in forno a 180° per 40 minuti circa, fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
Far raffreddare un po' prima di mangiare. Impiattare e servire
Far raffreddare un po' prima di mangiare. Impiattare e servire