Pasta e Broccoli Romaneschi
Ingredienti per 2 persone:
1 broccolo romanesco
200 gr di pasta ( io ho utilizzato le conchiglie, ma potete usare il formato che più vi piace)
1 spicchio d'aglio
2 filetti di acciuga
olio evo q.b.
sale q.b.
peperoncino q.b.
Procedimento:
Pulire il broccolo tagliando le cimette staccandole dal fondo. Lavare bene e mettere a bollire per circa 10-15 minuti, dipende dalla consistenza.
In una padella soffriggere l'olio con 1 spicchio d'aglio, il peperoncino ed i filetti di acciuga tagliati. Trasferire il broccolo nella padella e farlo insaporire bene . Regolare di sale e togliere lo spicchio d'aglio
1 broccolo romanesco
200 gr di pasta ( io ho utilizzato le conchiglie, ma potete usare il formato che più vi piace)
1 spicchio d'aglio
2 filetti di acciuga
olio evo q.b.
sale q.b.
peperoncino q.b.
Procedimento:
Pulire il broccolo tagliando le cimette staccandole dal fondo. Lavare bene e mettere a bollire per circa 10-15 minuti, dipende dalla consistenza.
In una padella soffriggere l'olio con 1 spicchio d'aglio, il peperoncino ed i filetti di acciuga tagliati. Trasferire il broccolo nella padella e farlo insaporire bene . Regolare di sale e togliere lo spicchio d'aglio
Nel frattempo cuocere la pasta nell'acqua dove avete lessato il broccolo aggiungendo il sale. Scolare la pasta al dente e saltarla nella padella del condimento per qualche minuto aggiungendo un po' d'acqua di cottura, se serve, e un filo di olio a crudo. Impiattare e servire