Torta Pesche Amaretti e Crema di Mascarpone
Ingredienti:
500 gr di mascarpone
300 gr savoiardi
250 ml di panna fresca
150 gr di yogurt cremoso alla frutta
100 gr di zucchero a velo
4 pesche noci
4 cucchiai di zucchero
succo di 1 limone
amaretti q.b.
Procedimento:
Sbucciare le pesche , tagliarle a dadini e metterle in una ciotola condite con lo zucchero, il succo del limone e mettere da parte.
Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo settacciato e lo yogurt, mescolare bene gli ingredienti.
In un'altra ciotola montare la panna con le fruste, incorporare delicatamente alla crema di mascarpone facendo attenzione a non smontarla.
Scolare le pesche dal succo con il quale andremo a bagnare i savoiardi
In una tortiera mettere uno strato sottile di crema al mascarpone, mettere i savoiardi tagliati a metà e bagnati in senso verticale.
Ricoprire il fondo della tortiera con altri savoiardi bagnati in senso orizzontale.
Farcire con uno strato di crema, mettere le pesche e ricoprire nuovamente con la crema
500 gr di mascarpone
300 gr savoiardi
250 ml di panna fresca
150 gr di yogurt cremoso alla frutta
100 gr di zucchero a velo
4 pesche noci
4 cucchiai di zucchero
succo di 1 limone
amaretti q.b.
Procedimento:
Sbucciare le pesche , tagliarle a dadini e metterle in una ciotola condite con lo zucchero, il succo del limone e mettere da parte.
Lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo settacciato e lo yogurt, mescolare bene gli ingredienti.
In un'altra ciotola montare la panna con le fruste, incorporare delicatamente alla crema di mascarpone facendo attenzione a non smontarla.
Scolare le pesche dal succo con il quale andremo a bagnare i savoiardi
In una tortiera mettere uno strato sottile di crema al mascarpone, mettere i savoiardi tagliati a metà e bagnati in senso verticale.
Ricoprire il fondo della tortiera con altri savoiardi bagnati in senso orizzontale.
Farcire con uno strato di crema, mettere le pesche e ricoprire nuovamente con la crema
Infine ricoprire il tutto con gli amaretti. Mettere in frigo e lasciar riposare per qualche ora prima di servire