Rotolo di Frittata Farcito
Ingredienti:
4 uova
2cucchiai di maionese
160 gr di tonno sott'olio
80 gr di rucola
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Sbattere le uova in una terrina con un po' di sale. Far scaldare un giro d'olio in una padella antiaderente e versare le uova. Far cuocere la frittata a fuoco medio coprendola con il coperchio. Quando la frittata si stacca dal fondo della padella, girare aiutandovi con il coperchio e far cuocere.
Una volta cotta, mettere la frittata su un vassoio o piano di lavoro, spalmare la maionese, aggiungere il tonno ben sgocciolato e una parte di rucola. Regolare con il sale e irrorare con poco olio.
4 uova
2cucchiai di maionese
160 gr di tonno sott'olio
80 gr di rucola
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Sbattere le uova in una terrina con un po' di sale. Far scaldare un giro d'olio in una padella antiaderente e versare le uova. Far cuocere la frittata a fuoco medio coprendola con il coperchio. Quando la frittata si stacca dal fondo della padella, girare aiutandovi con il coperchio e far cuocere.
Una volta cotta, mettere la frittata su un vassoio o piano di lavoro, spalmare la maionese, aggiungere il tonno ben sgocciolato e una parte di rucola. Regolare con il sale e irrorare con poco olio.
Arrotolare la frittata, chiudere bene e far rassodare in frigorifero. Tirare fuori un po' prima di servire, tagliare a fette, impiattare con la rucola condita che avete tenuto da parte e servire