Filetti di Scorfano Sul Letto di Patate
Ingredienti:
4 filetti di scorfano
1 patata
pomodorini in barattolo
1 spicchio di aglio
capperi q.b.
olive nere denocciolate q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.
pepe q.b.
prezzemolo q.b.
Procedimento:
Mettere la polpa di pomodorini in un recipiente con il trito dello spicchio d'aglio, prezzemolo, capperi e olive, regolare di sale, pepe e olio
In una teglia foderata con della carta forno leggermente oliata, mettere le fette di patate tagliate con la mandolina in modo da formare il letto per i nostri filetti, adagiarvi sopra lo scorfano e ricoprire con la salsa di pomodoro
4 filetti di scorfano
1 patata
pomodorini in barattolo
1 spicchio di aglio
capperi q.b.
olive nere denocciolate q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.
pepe q.b.
prezzemolo q.b.
Procedimento:
Mettere la polpa di pomodorini in un recipiente con il trito dello spicchio d'aglio, prezzemolo, capperi e olive, regolare di sale, pepe e olio
In una teglia foderata con della carta forno leggermente oliata, mettere le fette di patate tagliate con la mandolina in modo da formare il letto per i nostri filetti, adagiarvi sopra lo scorfano e ricoprire con la salsa di pomodoro
Cuocere in forno a 180° per 20 minuti circa. Impiattare e servire