Rustico Broccoli e Salsiccia
Ingredienti:
1 broccolo romanesco
3 salsicce
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di mozzarella
olio evo q.b.
1 spicchio d'aglio
peperoncino facoltativo
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Pulire il broccolo tagliando le cimette staccandole dal fondo (vedere foto sulla mia ricetta pasta e broccoli). Lavare bene e mettere a bollire per circa 15 minuti.
Nel frattempo, in una padella soffriggere l'olio con lo spicchio d'aglio e, se volete , con del peperoncino. Aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti e lasciar cuocere per 10 minuti, dopodichè trasferire i broccoli lessati e continuare la cottura per altri 10 minuti. Regolare di sale e pepe. A fine cottura togliere lo spicchio d'aglio e lasciar raffreddare.
Srotolare il disco di pasta sfoglia in una teglia, bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta, trasferire il condimento e la mozzarella tagliata a dadini.
1 broccolo romanesco
3 salsicce
1 rotolo di pasta sfoglia
200 gr di mozzarella
olio evo q.b.
1 spicchio d'aglio
peperoncino facoltativo
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Pulire il broccolo tagliando le cimette staccandole dal fondo (vedere foto sulla mia ricetta pasta e broccoli). Lavare bene e mettere a bollire per circa 15 minuti.
Nel frattempo, in una padella soffriggere l'olio con lo spicchio d'aglio e, se volete , con del peperoncino. Aggiungere le salsicce tagliate a pezzetti e lasciar cuocere per 10 minuti, dopodichè trasferire i broccoli lessati e continuare la cottura per altri 10 minuti. Regolare di sale e pepe. A fine cottura togliere lo spicchio d'aglio e lasciar raffreddare.
Srotolare il disco di pasta sfoglia in una teglia, bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta, trasferire il condimento e la mozzarella tagliata a dadini.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa. Lasciar raffreddare prima di servire