Lumaconi Piselli e Prosciutto
Ingredienti:
350 gr di lumaconi
150 gr di piselli
150 gr di prosciutto cotto a dadini
100 gr di scamorza affumicata
1/2 cipolla
besciamella q.b.
pepe facoltativo
sale q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
In una padella antiaderente far imbiondire la cipolla tagliata con un giro d'olio e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Appena si rosolerà unire i piselli e lasciar cuocere a fiamma moderata per qualche minuto. Versare un pochino di besciamella e mescolare bene. Il condimento è pronto. Regolare con poco sale e del pepe se volete
A parte lessare la pasta in acqua salata per 3/4 del tempo della cottura, scolare e mettere in un recipiente irrorandola con poco olio per non farla attaccare.
Tagliare la scamorza affumicata a dadini.
350 gr di lumaconi
150 gr di piselli
150 gr di prosciutto cotto a dadini
100 gr di scamorza affumicata
1/2 cipolla
besciamella q.b.
pepe facoltativo
sale q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
In una padella antiaderente far imbiondire la cipolla tagliata con un giro d'olio e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Appena si rosolerà unire i piselli e lasciar cuocere a fiamma moderata per qualche minuto. Versare un pochino di besciamella e mescolare bene. Il condimento è pronto. Regolare con poco sale e del pepe se volete
A parte lessare la pasta in acqua salata per 3/4 del tempo della cottura, scolare e mettere in un recipiente irrorandola con poco olio per non farla attaccare.
Tagliare la scamorza affumicata a dadini.
Con l'aiuto di un cucchiaino iniziare a riempiere i lucamoni con il condimento e la scamorza.
Sistemateli in una teglia da forno e ricoprite con la besciamella rimasta.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti dipende sempre dal forno.
Impiattare e servire
Sistemateli in una teglia da forno e ricoprite con la besciamella rimasta.
Cuocere in forno a 200° per circa 20 minuti dipende sempre dal forno.
Impiattare e servire