Gnocchi Radicchio e Speck
Ingredienti:
1 kg di gnocchi di patate
100 gr di speck
200 gr di radicchio
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 cipolla
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Lavare bene il radicchio, asciugare, tagliare in modo sottile e tenere da parte.
In una padella scaldare l'olio con la cipolla tagliata. Unire lo speck tagliato a fiammiferi e far rosolare per farlo diventare croccante. Aggiungere il radicchio e mescolare.
Versare il vino bianco e lasciarlo sfumare.
Regolare di sale e pepe.
1 kg di gnocchi di patate
100 gr di speck
200 gr di radicchio
1/2 bicchiere di vino bianco
1/2 cipolla
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Lavare bene il radicchio, asciugare, tagliare in modo sottile e tenere da parte.
In una padella scaldare l'olio con la cipolla tagliata. Unire lo speck tagliato a fiammiferi e far rosolare per farlo diventare croccante. Aggiungere il radicchio e mescolare.
Versare il vino bianco e lasciarlo sfumare.
Regolare di sale e pepe.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolare e saltarli nella padella del condimento aggiungendo un po' d'acqua di cottura degli gnocchi che avrete tenuto da parte.
Impiattare e servire ben caldi.
Impiattare e servire ben caldi.