Involtini di Asparagi
Ingredienti:
20 asparagi
4 fette di speck
1 limone
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
Procedimento:
Pulire gli asparagi eliminando la parte finale del gambo, pelare la parte restante e lavare bene. Legare gli asparagi in mazzetti e cuocerli nel cestello dell'apposita pentola, (se non si ha a disposizione la asparagera cuocerli in una pentola alta) lasciando fuori le punte in modo che non vengano a contatto diretto con l'acqua.
Cuocere per 10-15 minuti, per verificare la cottura fate penetrare la punta di un coltello nel gambo. Scolare e lasciar raffreddare.
In una ciotolina mettere un po' d'olio, con del sale, pepe, il succo e la buccia del limone e mescolare.
Arrotolare gli asparagi nella fetta di speck e arrotolare. Io ne ho messi 5 in ogni fetta.
Adagiare gli involtini su una teglia coperta con della carta forno e irrorare con il condimento
20 asparagi
4 fette di speck
1 limone
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
Procedimento:
Pulire gli asparagi eliminando la parte finale del gambo, pelare la parte restante e lavare bene. Legare gli asparagi in mazzetti e cuocerli nel cestello dell'apposita pentola, (se non si ha a disposizione la asparagera cuocerli in una pentola alta) lasciando fuori le punte in modo che non vengano a contatto diretto con l'acqua.
Cuocere per 10-15 minuti, per verificare la cottura fate penetrare la punta di un coltello nel gambo. Scolare e lasciar raffreddare.
In una ciotolina mettere un po' d'olio, con del sale, pepe, il succo e la buccia del limone e mescolare.
Arrotolare gli asparagi nella fetta di speck e arrotolare. Io ne ho messi 5 in ogni fetta.
Adagiare gli involtini su una teglia coperta con della carta forno e irrorare con il condimento
Cuocere in forno a 180° per pochi minuti, impiattare e servire