Medaglioni di Patate
Ingredienti:
4 patate
2 fette di prosciutto cotto
4 fette di scamorza affumicata
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo q.b.
noce moscata q.b.
pangrattato q.b.
Procedimento:
Lessare le patate. Appena cotte passarle nello schiacchiapatate e tenere da parte. Regolare con sale, pepe e aggiungere un po' di noce moscata.
Oleare leggermente un foglio di carta da forno posizionato su una teglia e iniziare a comporre i medaglioni aiutandovi con un coppapasta formando uno strato di patate, mezza fetta di prosciutto cotto e una fetta di scamorza affumicata. Posizionare un altro strato di patate e chiudere il medaglione
4 patate
2 fette di prosciutto cotto
4 fette di scamorza affumicata
sale q.b.
pepe q.b.
olio evo q.b.
noce moscata q.b.
pangrattato q.b.
Procedimento:
Lessare le patate. Appena cotte passarle nello schiacchiapatate e tenere da parte. Regolare con sale, pepe e aggiungere un po' di noce moscata.
Oleare leggermente un foglio di carta da forno posizionato su una teglia e iniziare a comporre i medaglioni aiutandovi con un coppapasta formando uno strato di patate, mezza fetta di prosciutto cotto e una fetta di scamorza affumicata. Posizionare un altro strato di patate e chiudere il medaglione
Cospargere un po' di pangrattato su ogni medaglione e cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti fin quando si sarà formata una crosticina.
Tirare fuori, impiattare e servire
Tirare fuori, impiattare e servire