Polpettone Patate Tonno e Zucchine
Ingredienti:
5 patate
2 zucchine
160 gr di tonno sott'olio
1/2 cipolla bianca
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
Lessare le patate in abbondante acqua.
Nel frattempo lavare le zucchine, spuntarle e tritarle più finemente che potete. In una padella mettere un giro d'olio e fate dorare la cipolla tagliata a pezzetti, dopodichè unire le zucchine e cuocere per alcuni minuti regolando di sale.
Sgocciolare il tonno e sbriciolatelo con le mani
Appena le patate saranno cotte, sbucciatele (fate attenzione, sono bollenti) e passatele nello schiacciapatate facendole cadere in una ciotola. Aggiungere il tonno, le zucchine e regolare di sale e pepe.
5 patate
2 zucchine
160 gr di tonno sott'olio
1/2 cipolla bianca
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
Lessare le patate in abbondante acqua.
Nel frattempo lavare le zucchine, spuntarle e tritarle più finemente che potete. In una padella mettere un giro d'olio e fate dorare la cipolla tagliata a pezzetti, dopodichè unire le zucchine e cuocere per alcuni minuti regolando di sale.
Sgocciolare il tonno e sbriciolatelo con le mani
Appena le patate saranno cotte, sbucciatele (fate attenzione, sono bollenti) e passatele nello schiacciapatate facendole cadere in una ciotola. Aggiungere il tonno, le zucchine e regolare di sale e pepe.
Amalgamare bene l'impasto con le mani. Posizionare la carta forno su un piano da lavoro, e versare l'impasto creando la forma di un polpettone, avvolgere nella carta forno e chiudere i bordi come una caramella
Lasciar riposare il polpettone in frigo per un paio di ore in modo che si compatti bene, tirare fuori, togliere la carta e tagliare a fette. Impiattare e servire