Polpettone Asparagi e Patate
Ingredienti:
1 kg di patate
1 mazzetto di asparagi
2 uova
4 uova sode
sale q.b.
pepe q.b.
burro q.b.
farina q.b.
Procedimento:
Mettere a lessare le patate. Nel frattempo preparare le uova sode.
Pulire gli asparagi privandoli della parte legnosa, con un pelapatate pulire i gambi, lavarli bene sottoacqua corrente, tagliare a rondelle i gambi mantenendo le punte intere.
Una volta pronti tutti gli ingredienti, pelare le patate e schiacciarle, aggiungere 2 uova e gli asparagi. Regolare di sale e pepe e amalgamare bene
Prendere uno stampo da plumcake, imburrare e infarinare. Versare una parte del composto, adagiare le 4 uova sode e ricoprire con il composto rimasto.
1 kg di patate
1 mazzetto di asparagi
2 uova
4 uova sode
sale q.b.
pepe q.b.
burro q.b.
farina q.b.
Procedimento:
Mettere a lessare le patate. Nel frattempo preparare le uova sode.
Pulire gli asparagi privandoli della parte legnosa, con un pelapatate pulire i gambi, lavarli bene sottoacqua corrente, tagliare a rondelle i gambi mantenendo le punte intere.
Una volta pronti tutti gli ingredienti, pelare le patate e schiacciarle, aggiungere 2 uova e gli asparagi. Regolare di sale e pepe e amalgamare bene
Prendere uno stampo da plumcake, imburrare e infarinare. Versare una parte del composto, adagiare le 4 uova sode e ricoprire con il composto rimasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti, tirare fuori e lasciar intiepidire.
Impiattare e servire
Impiattare e servire