Filetti di Platessa Saporiti
Ingredienti:
6 filetti di platessa
2 filetti di acciuga
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
peperoncino q.b.
farina q.b.
olive nere denocciolate q.b.
capperi q.b.
sale q.b.
polpa di pomodoro
Procedimento:
Lavare i filetti di platessa, tamponarli con carta assorbente e infarinarli bene.
In una padella capiente soffriggere l'olio, l'aglio tagliato a pezzetti, i filetti di acciuga tagliati e il peperoncino.
Aggiungere i filetti, cuocerli un minuti per lato facendo attenzione e non romperli.
Aggiungere la polpa di pomodoro, poco sale e cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio.
6 filetti di platessa
2 filetti di acciuga
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
peperoncino q.b.
farina q.b.
olive nere denocciolate q.b.
capperi q.b.
sale q.b.
polpa di pomodoro
Procedimento:
Lavare i filetti di platessa, tamponarli con carta assorbente e infarinarli bene.
In una padella capiente soffriggere l'olio, l'aglio tagliato a pezzetti, i filetti di acciuga tagliati e il peperoncino.
Aggiungere i filetti, cuocerli un minuti per lato facendo attenzione e non romperli.
Aggiungere la polpa di pomodoro, poco sale e cuocere a fuoco lento per 10 minuti con il coperchio.
Infine mettere i capperi e le olive nere denocciolate e ultimare la cottura sempre e a fuoco moderato.
Impiattare e servire