Pollo Pinoli e Olive
Ingredienti:
600 gr di pollo a pezzi
50 gr di olive di Gaeta
12 pomodorini
80 gr di pinoli
1 rametto di rosmarino
2 spicchi di aglio
1 e 1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente e tamponarlo con della carta cucina.
In un tegame far scaldare l'olio con 2 spicchi di aglio leggermente schiacciati, aggiungere il pollo, il rosmarino e far rosolare il pollo da tutte le parti.
Versare il vino e cuocere per 15 minuti, regolare di sale e pepe.
Dopodichè aggiungere i pomodorini tagliati e continuare a cuocere con il coperchio sempre socchiuso per 25 minuti circa a fiamma moderata. Se dovesse risultare asciutto aggiungere un po' di acqua.
600 gr di pollo a pezzi
50 gr di olive di Gaeta
12 pomodorini
80 gr di pinoli
1 rametto di rosmarino
2 spicchi di aglio
1 e 1/2 bicchiere di vino bianco
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Sciacquare il pollo sotto l'acqua corrente e tamponarlo con della carta cucina.
In un tegame far scaldare l'olio con 2 spicchi di aglio leggermente schiacciati, aggiungere il pollo, il rosmarino e far rosolare il pollo da tutte le parti.
Versare il vino e cuocere per 15 minuti, regolare di sale e pepe.
Dopodichè aggiungere i pomodorini tagliati e continuare a cuocere con il coperchio sempre socchiuso per 25 minuti circa a fiamma moderata. Se dovesse risultare asciutto aggiungere un po' di acqua.
Quando la cottura del pollo si starà ultimando aggiungere le olive e i pinoli
Cuocere per altri 5 minuti mescolando bene, bagnando il tutto con il fondo di cottura.
Impiattare e servire caldo
Impiattare e servire caldo