Tonnarelli Gamberi e Zucchine
Ingredienti:
500 gr di tonnarelli freschi
3-4 zucchine romanesche
300 gr di gamberi freschi e puliti
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Spuntare e lavare le zucchine, tagliare a fettine sottili e farle cuocere in una padella con un giro d'olio e uno spicchio d'aglio. Regolare di sale e pepe aggiungendo un pochino d'acqua.
Nel frattempo lavare bene i gamberi, togliere il carapace ed eliminare l'intestino sul dorso. Lasciatene qualcuno intero se volete decorare il piatto.
Quando le zucchine saranno quasi cotte aggiungere i gamberi e lasciar andare per 4-5 minuti.
Eliminare l'aglio
500 gr di tonnarelli freschi
3-4 zucchine romanesche
300 gr di gamberi freschi e puliti
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Spuntare e lavare le zucchine, tagliare a fettine sottili e farle cuocere in una padella con un giro d'olio e uno spicchio d'aglio. Regolare di sale e pepe aggiungendo un pochino d'acqua.
Nel frattempo lavare bene i gamberi, togliere il carapace ed eliminare l'intestino sul dorso. Lasciatene qualcuno intero se volete decorare il piatto.
Quando le zucchine saranno quasi cotte aggiungere i gamberi e lasciar andare per 4-5 minuti.
Eliminare l'aglio
Nel frattempo cuocere i tonnarelli in acqua salata, scolare al dente, e versare nella padella del condimento aggiungendo dell'acqua di cottura della pasta.
Mantecare bene, impiattare e servire
Mantecare bene, impiattare e servire