Tonnarelli con Gamberoni
Ingredienti per 2 persone:
10 gamberoni
15 pomodorini (io ho utilizzato i piccadilly)
tonnarelli freschi
1 spicchio d'aglio
peperoncino ( facoltativo)
sale q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
Lavare i gamberoni sotto l'acqua corrente, pulirli privandoli della testa, del carapace e del filino nero sul dorso. Tagliare a pezzi le code dei gamberi. ( Lasciare 2 gamberoni interi per la decorazione)
10 gamberoni
15 pomodorini (io ho utilizzato i piccadilly)
tonnarelli freschi
1 spicchio d'aglio
peperoncino ( facoltativo)
sale q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
Lavare i gamberoni sotto l'acqua corrente, pulirli privandoli della testa, del carapace e del filino nero sul dorso. Tagliare a pezzi le code dei gamberi. ( Lasciare 2 gamberoni interi per la decorazione)
In una padella antiaderente soffriggere uno spicchio d'aglio con del peperoncino. Aggiungere le teste dei gamberoni, i pomodorini tagliati a metà, un po' d'acqua e cuocere a fuoco basso con il coperchio per 15 minuti circa mescolando di tanto in tanto per far insaporire bene.
Incorporare i gamberoni e continuare la cottura per qualche altro minuto. Regolare di sale, togliere le teste e lo spicchio d'aglio.
Incorporare i gamberoni e continuare la cottura per qualche altro minuto. Regolare di sale, togliere le teste e lo spicchio d'aglio.
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente, trasferirla nella padella del condimento e saltare aggiungendo un po' d'acqua di cottura. Amalgamare bene.
Impiattare e servire
Impiattare e servire