Delizia al Mascarpone e Amaretti
Ingredienti:
250 gr di mascarpone
120 gr di zucchero
3 uova
1/2 tazzina di caffè
150 gr di cioccolato fondente
amaretti q.b.
Procedimento:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con un po' di latte. Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve
250 gr di mascarpone
120 gr di zucchero
3 uova
1/2 tazzina di caffè
150 gr di cioccolato fondente
amaretti q.b.
Procedimento:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con un po' di latte. Separare i tuorli dagli albumi e montare quest'ultimi a neve
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e gonfia. Lavorare il mascarpone fino ad eliminare i grumi, incorporarlo nella crema di zucchero e uova.
Aggiungere il caffè negli albumi , incorporare il tutto e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto fino a quando il composto non risulterà liscio
Aggiungere il caffè negli albumi , incorporare il tutto e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto fino a quando il composto non risulterà liscio
Sbriciolare gli amaretti. Mettere sul fondo del bicchiere uno strato di cioccolato, versare una parte della crema al mascarpone, mettere gli amaretti sbriciolati e ricoprire ancora con la crema. Decorare con un amaretto o scaglie di cioccolato. Far riposare in frigo per qualche ora prima di servire.