Seppie con Piselli
Ingredienti:
1 kg di seppie pulite
450 gr di piselli freschi di stagione o surgelati
5 cucchiai di passata di pomodoro q.b.
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Lavare le seppie già pulite sotto acqua corrente, tagliare a strisce o ad anelli. In una padella far dorare la cipolla tagliata a pezzetti con l'olio, aggiungere le seppie e sfumare con il vino bianco.
1 kg di seppie pulite
450 gr di piselli freschi di stagione o surgelati
5 cucchiai di passata di pomodoro q.b.
1 bicchiere di vino bianco
1 cipolla
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Lavare le seppie già pulite sotto acqua corrente, tagliare a strisce o ad anelli. In una padella far dorare la cipolla tagliata a pezzetti con l'olio, aggiungere le seppie e sfumare con il vino bianco.
Appena sfumato aggiungere i piselli e lasciar cuocere per qualche minuto, dopodichè aggiungere la passata di pomodoro e continuare la cottura con il coperchio socchiuso per circa 30 minuti, controllare di tanto in tanto e, se serve, aggiungere dell'acqua per evitare che si attacchino.
Regolare di sale e pepe. Quando le seppie saranno morbide sono pronte.
Impiattare e servire
Impiattare e servire