Scialatielli Peperoni e Capperi
Ingredienti:
500 gr di scialatielli
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 spicchio di aglio
passata di pomodoro q.b.
capperi sotto sale q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Lavare bene i peperoni, tagliarli a pezzettini privandoli dei filamenti e semini interni.
In una padella far dorare uno spicchio d'aglio in camicia, aggiungere i peperoni e far cuocere per qualche minuto, dopodichè aggiungere la passata di pomodoro. La quantità varia a seconda di come preferite la pasta, o rosata oppure più rossa.
Lasciar cuocere per circa 20 minuti regolando di sale e togliere lo spicchio di aglio.
500 gr di scialatielli
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 spicchio di aglio
passata di pomodoro q.b.
capperi sotto sale q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Lavare bene i peperoni, tagliarli a pezzettini privandoli dei filamenti e semini interni.
In una padella far dorare uno spicchio d'aglio in camicia, aggiungere i peperoni e far cuocere per qualche minuto, dopodichè aggiungere la passata di pomodoro. La quantità varia a seconda di come preferite la pasta, o rosata oppure più rossa.
Lasciar cuocere per circa 20 minuti regolando di sale e togliere lo spicchio di aglio.
Lavare sotto l'acqua corrente i capperi privandoli del sale. Cuocere la pasta, scolare, trasferire nella padella del condimento e aggiungere i capperi saltando il tutto facendo insaporire bene.
Impiattare e servire
Impiattare e servire