Polpettone Spinaci e Prosciutto Cotto
Ingredienti:
300 gr di macinato di manzo
300 gr di macinato di suino
150 gr di spinaci freschi
100 gr di prosciutto cotto
5-6 fette di provola affumicata
1 uovo
4-5 cucchiai di pangrattato
pepe macinato q.b.
noce moscata q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
In un recipiente capiente mettere la carne, l'uovo, il pangrattato, regolare di sale, pepe e un po' di noce moscata grattugiata.
Mischiare bene tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio e successivamente con le mani in modo da compattarli bene
Mettere in frigo l'impasto per circa 30 minuti.
Nel frattempo lavare bene gli spinaci e farli appassire per pochi minuti in una padella con un pochino d'olio
300 gr di macinato di manzo
300 gr di macinato di suino
150 gr di spinaci freschi
100 gr di prosciutto cotto
5-6 fette di provola affumicata
1 uovo
4-5 cucchiai di pangrattato
pepe macinato q.b.
noce moscata q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
In un recipiente capiente mettere la carne, l'uovo, il pangrattato, regolare di sale, pepe e un po' di noce moscata grattugiata.
Mischiare bene tutti gli ingredienti prima con un cucchiaio e successivamente con le mani in modo da compattarli bene
Mettere in frigo l'impasto per circa 30 minuti.
Nel frattempo lavare bene gli spinaci e farli appassire per pochi minuti in una padella con un pochino d'olio
Tirare fuori l'impasto dal frigorifero e stendetelo sopra un foglio di carta forno formando un rettangolo abbastanza sottile
Cominciare a formare il polpettone aggiungendo il prosciutto cotto, gli spinaci ed infine le fette di provola. Aiutandovi con la carta forno cominciare ad arrotolare fino a formare il polpettone.
Aggiustare con le mani i bordi e riporre in frigo per circa 30 minuti
Cominciare a formare il polpettone aggiungendo il prosciutto cotto, gli spinaci ed infine le fette di provola. Aiutandovi con la carta forno cominciare ad arrotolare fino a formare il polpettone.
Aggiustare con le mani i bordi e riporre in frigo per circa 30 minuti
Prendere una teglia da forno, ungere e riponetevi il polpettone privo della carta.
Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 45 minuti, girandolo a meta cottura
Prima di sfornare assicuratevi che sia cotto, non tutti i forni sono uguali quindi potrebbe servire qualche altro minuto
Affettare, impiattare e servire
Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 45 minuti, girandolo a meta cottura
Prima di sfornare assicuratevi che sia cotto, non tutti i forni sono uguali quindi potrebbe servire qualche altro minuto
Affettare, impiattare e servire