Lasagna Gamberoni e Zucchine
Ingredienti:
6 sfoglie di lasagna
500 gr di zucchine romanesche
10 gamberoni
200 gr di besciamella
20 gr di burro
20 pomodorini
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle.
In una padella scaldare un giro d'olio con uno spicchio d'aglio e far cuocere le zucchine per circa 7-8 minuti regolando di sale e pepe
Togliere dal fuoco e frullare una parte di zucchine. Versare nella padella delle zucchine il pesto ottenuto,una noce di burro, i gamberoni precedenemente lavati e puliti (privati del carapace e dell'intestino sul dorso). Laciate qualche gamberone intero se volete decorare il piatto
6 sfoglie di lasagna
500 gr di zucchine romanesche
10 gamberoni
200 gr di besciamella
20 gr di burro
20 pomodorini
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Lavare le zucchine, spuntarle e affettarle.
In una padella scaldare un giro d'olio con uno spicchio d'aglio e far cuocere le zucchine per circa 7-8 minuti regolando di sale e pepe
Togliere dal fuoco e frullare una parte di zucchine. Versare nella padella delle zucchine il pesto ottenuto,una noce di burro, i gamberoni precedenemente lavati e puliti (privati del carapace e dell'intestino sul dorso). Laciate qualche gamberone intero se volete decorare il piatto
Mettere un cucchiaio di besciamella e mescolare, dopodichè aggiungere i pomodorini lavati e tagliati a metà e continuare la cottura per altri 5 mnuti. Togliere l'aglio. In una teglia cominciare a formare la lasagna, mettendo sul fondo un po' di composto di zucchine, due sfoglie e farcire con il condimento e un po' di besciamella. Formare gli altri strati mettendo in superficie i gamberoni che avete lasciato interi.
Infornare a 180° per circa 20 minuti, controllare la cottura della pasta prima di tirare fuori.
Impiattare e servire
Impiattare e servire