Torta con Albicocche e Mandorle
Ingredienti:
250 gr di farina
150 gr di burro
100 gr di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
10 gr di vanillina
300 gr di albicocche
4 cucchiai di latte
scaglie di mandorle q.b.
Procedimento:
Iniziare a lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito aiutandovi o con delle fruste elettriche o con la planetaria fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire un uovo alla volta, facendolo incorporare bene prima di aggiungere l'altro.
Aggiungere un po'alla volta la farina mescolata con il lievito e la vanillina. Versare il latte e continuare a mescolare bene fino a quando l'impasto risulterà compatto
250 gr di farina
150 gr di burro
100 gr di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
10 gr di vanillina
300 gr di albicocche
4 cucchiai di latte
scaglie di mandorle q.b.
Procedimento:
Iniziare a lavorare lo zucchero con il burro ammorbidito aiutandovi o con delle fruste elettriche o con la planetaria fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire un uovo alla volta, facendolo incorporare bene prima di aggiungere l'altro.
Aggiungere un po'alla volta la farina mescolata con il lievito e la vanillina. Versare il latte e continuare a mescolare bene fino a quando l'impasto risulterà compatto
Nel frattempo lavare e tagliare le albicocche a metà, prenderne una parte e tagliarle a pezzetti, che andremo a mettere nell'impasto.
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera, versare il composto e distribuire sopra le restanti albicocche e le scaglie di mandorle
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera, versare il composto e distribuire sopra le restanti albicocche e le scaglie di mandorle
Cuocere in forno a 180° per 35 minuti circa. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti. La superficie dovrà essere bella dorata
Tirare fuori e lasciar raffreddare. Impiattare e servire
Tirare fuori e lasciar raffreddare. Impiattare e servire