Mezze Maniche con Pancetta e Salvia
Ingredienti per 2 persone:
100 gr di pancetta
200 gr di pasta
olio evo q.b.
cipolla q.b.
3-4 foglie di salvia
1/2 bicchiere di vino bianco o rosato
6 pomodorini
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
In una padella mettere un giro d'olio, la cipolla tagliata e la pancetta. Dopo aver fatto rosolare la pancetta aggiungere le foglie di salvia tagliate, sfumare con il vino e cuocere a fuoco lento. Non aggiungere sale al condimento.
100 gr di pancetta
200 gr di pasta
olio evo q.b.
cipolla q.b.
3-4 foglie di salvia
1/2 bicchiere di vino bianco o rosato
6 pomodorini
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
In una padella mettere un giro d'olio, la cipolla tagliata e la pancetta. Dopo aver fatto rosolare la pancetta aggiungere le foglie di salvia tagliate, sfumare con il vino e cuocere a fuoco lento. Non aggiungere sale al condimento.
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata, scolarla al dente e trasferirla nella padella del condimento.
Aggiungere, se serve, un po' d'acqua di cottura, i pomodorini tagliati a pezzetti e una spolverata di pepe. Saltare il tutto e impiattare.
Aggiungere, se serve, un po' d'acqua di cottura, i pomodorini tagliati a pezzetti e una spolverata di pepe. Saltare il tutto e impiattare.