Lasagne Asparagi e Patate
Ingredienti:
4 rettangoli di pasta fresca per lasagne (dipende da quanti strati volete preparare)
4 patate
1 mazzetto di asparagi
4 cucchiai di pesto
200 gr di mozzarella
besciamella q.b.
sale q.b.
pepe q.b. (facoltativo)
Procedimento:
Pelare le patate, tagliarle a fette non troppo spesse e sbollentare in acqua leggermente salata
Pulire gli asparagi privandoli della parte bianca del gambo, pelare la restante, lavare bene sotto acqua corrente. Cuocere in acqua salata per pochi minuti.
Una volta cotte le verdure far raffreddare e tagliare gli asparagi a tocchetti lasciando le punte intere.
Prendere una teglia, mettere una base di pesto, adagiare sopra la pasta e uno strato di patate e asparagi
4 rettangoli di pasta fresca per lasagne (dipende da quanti strati volete preparare)
4 patate
1 mazzetto di asparagi
4 cucchiai di pesto
200 gr di mozzarella
besciamella q.b.
sale q.b.
pepe q.b. (facoltativo)
Procedimento:
Pelare le patate, tagliarle a fette non troppo spesse e sbollentare in acqua leggermente salata
Pulire gli asparagi privandoli della parte bianca del gambo, pelare la restante, lavare bene sotto acqua corrente. Cuocere in acqua salata per pochi minuti.
Una volta cotte le verdure far raffreddare e tagliare gli asparagi a tocchetti lasciando le punte intere.
Prendere una teglia, mettere una base di pesto, adagiare sopra la pasta e uno strato di patate e asparagi
Unire anche la mozzarella precedentemente tagliata e fatta sgocciolare e la besciamella. Se vi piace mettere un po' di pepe nero macinato
Formare un altro strato seguendo lo stesso procedimento. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti. Fare la prova dello stuzzicadenti per vedere se la pasta è cotta.
Una volta cotta far riposare per qualche minuto. Impiattare e servire
Una volta cotta far riposare per qualche minuto. Impiattare e servire