Involtini Ripieni Pomodoro e Mozzarella
Ingredienti:
6 fette di carne per involtini (manzo o vitella)
6 fette di mozzarella
passata di pomodoro cotta q.b.
10 pomodori piccadilly
basilico q.b.
origano q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
Iniziare a cuocere la passata di pomodoro. Con il batticarne spianare le fettine, salare leggermente, aggiungere le fette di mozzarella, coprire con un po' di passata e ultimare con il basilico precedentemente lavato e tagliato e l'origano
6 fette di carne per involtini (manzo o vitella)
6 fette di mozzarella
passata di pomodoro cotta q.b.
10 pomodori piccadilly
basilico q.b.
origano q.b.
sale q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
Iniziare a cuocere la passata di pomodoro. Con il batticarne spianare le fettine, salare leggermente, aggiungere le fette di mozzarella, coprire con un po' di passata e ultimare con il basilico precedentemente lavato e tagliato e l'origano
Arrotolare gli involtini e fermare con degli stuzzicadenti. In una padella scaldare dell'olio, adagiare gli involtini e lasciar sigillare su entrambe i lati. Unire i piccadilly lavati e tagliati a metà.
Sfumare con dell'acqua, lasciar cuocere con il coperchio socchiuso per circa 20 minuti e salare leggermente
Sfumare con dell'acqua, lasciar cuocere con il coperchio socchiuso per circa 20 minuti e salare leggermente
Una volta pronti, eliminare gli stuzzicadenti, impiattare e servire caldi