Rotolo di Sfoglia e Carne
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
200 gr di carne macinata di vitella o manzo
1 cipolla piccola
1 costa di sedano
1 carota
1 peperone rosso
1 cucchiaio di latte
1 albume
olio evo q.b.
prezzemoloq.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Pulire il sedano e la carota, e ridurre a pezzetti
Lavare il peperone e tagliare a pezzettini, togliendo i semini interni.
In una padella scaldare un giro d'olio con la cipolla tagliata, unire la carota e il sedano e far cuocere per 2 minuti, aggiungere il peperone e continuare la cottura per una 10 minuti a fiamma moderata
Infine unire anche la carne e lasciar cuocere fin quando sarà cotta. Regolare di sale e pepe
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
200 gr di carne macinata di vitella o manzo
1 cipolla piccola
1 costa di sedano
1 carota
1 peperone rosso
1 cucchiaio di latte
1 albume
olio evo q.b.
prezzemoloq.b.
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Pulire il sedano e la carota, e ridurre a pezzetti
Lavare il peperone e tagliare a pezzettini, togliendo i semini interni.
In una padella scaldare un giro d'olio con la cipolla tagliata, unire la carota e il sedano e far cuocere per 2 minuti, aggiungere il peperone e continuare la cottura per una 10 minuti a fiamma moderata
Infine unire anche la carne e lasciar cuocere fin quando sarà cotta. Regolare di sale e pepe
Una volta cotto il condimento, lasciar raffreddare.
Srotolare la pasta sfoglia e bucherellare con la forchetta. Adagiare il composto sulla sfoglia e arrotolare bene, aiutandovi con il foglio, sigillare i bordi, e spennellare il tutto prima con un po' di latte e infine con l'albume
Srotolare la pasta sfoglia e bucherellare con la forchetta. Adagiare il composto sulla sfoglia e arrotolare bene, aiutandovi con il foglio, sigillare i bordi, e spennellare il tutto prima con un po' di latte e infine con l'albume
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti, la superficie dovrà risultare dorata. Tirare fuori e lasciar intiepidire prima di tagliare
Impiattare e servire
Impiattare e servire