Spezzatino di Pollo con Friggitelli
Ingredienti:
600 gr di spezzatino di pollo
200 gr di pomodorini
6 friggitelli
1 cipolla
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
Procedimento:
Sbucciare la cipolla, tagliare a fettine e far soffriggere con un giro d'olio in una padella antiaderente
Aggiungere le spezzatino e far rosolare per qualche minuto a fiamma moderata
Unire i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà e lasciar cuocere per 5 minuti
Nel frattempo lavare bene i friggitelli, incidere con la punta di un coltello per eliminare i semi interni e unire alla carne.
Versare un po' d'acqua e cuocere con il coperchio socchiuso per circa 10 minuti
Regolare di sale e pepe. Continuare la cottura senza coperchio per altri 15 minuti, mescolando di tanto in tanto
Appena cotto, impoattare e servire
Appena cotto, impoattare e servire