Olio al Peperoncino
Ingredienti:
1 litro di olio evo
10 peperoncini freschi
Procedimento:
Pulire bene i peperoncini con uno strofinaccio, tagliarli a rondelle, posizionarli su una teglia e infornare a 50° per circa 1 ora con lo sportello socchiuso (aiutatevi con un cucchiaio di legno).
I peperoncini non devono cuocersi, ma solo deumidificarsi.
Una volta tirati fuori, metterli in un barattolo
1 litro di olio evo
10 peperoncini freschi
Procedimento:
Pulire bene i peperoncini con uno strofinaccio, tagliarli a rondelle, posizionarli su una teglia e infornare a 50° per circa 1 ora con lo sportello socchiuso (aiutatevi con un cucchiaio di legno).
I peperoncini non devono cuocersi, ma solo deumidificarsi.
Una volta tirati fuori, metterli in un barattolo
Versare l'olio evo, ricoprendo bene i peperoncini, ma lasciando un centimetro tra l'olio e la chiusura. Chiudere ermeticamente il barattolo e trasferirlo in un luogo ben asciutto.