Gnocchi con Crema di Peperoni
Ingredienti:
500 gr di gnocchi
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Lavare bene i peperoni, tagliare la calotta ed eliminare i semi e la parte bianca interna.
Tagliare a pezzettini e cuocere in una padella con dell'olio e lo spicchio d'aglio aggiungendo un po' d'acqua fin quando non saranno cotti, circa 10 minuti. Regolare di sale
500 gr di gnocchi
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 spicchio d'aglio
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Lavare bene i peperoni, tagliare la calotta ed eliminare i semi e la parte bianca interna.
Tagliare a pezzettini e cuocere in una padella con dell'olio e lo spicchio d'aglio aggiungendo un po' d'acqua fin quando non saranno cotti, circa 10 minuti. Regolare di sale
Eliminare lo spicchio d'aglio, prendere i peperoni, lasciatene solamente qualche pezzetto intero se volete, e con un frullatore ad immersione fare la crema.
Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolare appena salgono a galla e tuffateli nella pedella del condimento. Saltare gli gnocchi con la crema e far insaporire bene.
Impiattare e servire
Cuocere gli gnocchi in acqua salata, scolare appena salgono a galla e tuffateli nella pedella del condimento. Saltare gli gnocchi con la crema e far insaporire bene.
Impiattare e servire