Panzerotti Broccoli e Ricotta
Ingredienti:
200 gr di broccoli
200 gr di ricotta
200 gr di salsiccia
200 gr di patate
1 rotolo di pasta sfoglia
1 noce di burro
1 tuorlo d'uovo
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Mettere a lessare le patate.
Nel frattempo tagliare il broccolo a cimette, lavare bene e lessare in acqua salata per 10 minuti.
In una padella far sciogliere una noce di burro, aggiungere la salsiccia priva della pelle e ridotta a pezzettini e lasciar rosolare per qualche minuto, dopodichè unire i broccoli leggermente schiacciati con la forchetta e le patate tagliate a pezzetti.
Regolare di sale e pepe e lasciar insaporire.
200 gr di broccoli
200 gr di ricotta
200 gr di salsiccia
200 gr di patate
1 rotolo di pasta sfoglia
1 noce di burro
1 tuorlo d'uovo
sale q.b.
pepe nero macinato q.b.
Procedimento:
Mettere a lessare le patate.
Nel frattempo tagliare il broccolo a cimette, lavare bene e lessare in acqua salata per 10 minuti.
In una padella far sciogliere una noce di burro, aggiungere la salsiccia priva della pelle e ridotta a pezzettini e lasciar rosolare per qualche minuto, dopodichè unire i broccoli leggermente schiacciati con la forchetta e le patate tagliate a pezzetti.
Regolare di sale e pepe e lasciar insaporire.
In una ciotola lavorare con una forchetta la ricotta, aggiungere il condimento e amalgamare bene tutto il composto.
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno, ritagliarlo in quadrati,mettere al centro di ognuno il ripieno e chiudere bene il panzerotto unendo gli angoli al centro
Srotolare il rotolo di pasta sfoglia su una teglia da forno, ritagliarlo in quadrati,mettere al centro di ognuno il ripieno e chiudere bene il panzerotto unendo gli angoli al centro
Spennellare i panzerotti con il tuorlo d'uovo e cuocere in forno a 180° per 25 minuti circa. La pasta sfoglia deve risultare bella dorata. Sfornare e lasciar riposar qualche minuto prima di portare in tavola. Impiattare e servire