Fusilli Zucchine e Pomodori Secchi
Ingredienti:
500 gr di fusilli freschi
3 zucchine
10 pomodori secchi
una manciata di capperi
scorza di 1 limone
1 scalogno
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a pezzetti. Tagliare anche i pomodori secchi.
In una padella antiaderente scaldare un giro d'olio con lo scalogno tagliato. Aggiungere le zucchine e cuocere per una decina di minuti aggiungendo un po' d'acqua. Unire i pomodori secchi con i capperi e continuare la cottura per qualche minuto. Grattugiare la scorza del limone e mescolare
500 gr di fusilli freschi
3 zucchine
10 pomodori secchi
una manciata di capperi
scorza di 1 limone
1 scalogno
olio evo q.b.
sale q.b.
Procedimento:
Lavare, spuntare le zucchine e tagliarle a pezzetti. Tagliare anche i pomodori secchi.
In una padella antiaderente scaldare un giro d'olio con lo scalogno tagliato. Aggiungere le zucchine e cuocere per una decina di minuti aggiungendo un po' d'acqua. Unire i pomodori secchi con i capperi e continuare la cottura per qualche minuto. Grattugiare la scorza del limone e mescolare
Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata. Scolare al dente e versare nella padella del condimento. Saltare il tutto, impiattare e servire