Plumcake Ricotta al Profumo di Arancia e Cocco
Ingredienti:
250 gr di ricotta
250 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
3 uova
2 cucchiaini di cocco grattugiato
1 bustina di lievito
1 arancia
un pizzico di sale
Procedimento:
Montare gli albumi con un pizzico di sale. In un recipiente lavorare la ricotta con il succo d'arancia. In un'altra ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero e la scorza dell'arancia fino ad ottenere un composto cremoso. Unire la rictta al composto di uova e mescolare
250 gr di ricotta
250 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
3 uova
2 cucchiaini di cocco grattugiato
1 bustina di lievito
1 arancia
un pizzico di sale
Procedimento:
Montare gli albumi con un pizzico di sale. In un recipiente lavorare la ricotta con il succo d'arancia. In un'altra ciotola lavorare i tuorli con lo zucchero e la scorza dell'arancia fino ad ottenere un composto cremoso. Unire la rictta al composto di uova e mescolare
Aggiungere il cocco grattugiato, la farina con il lievito setacciato e mescolare. Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
Imburrare e infarinare lo stampo da plumcake e cuocere a 170° per 50 minuti circa. Per verificare la cottura fare sempre la prova dello stecchino. Sfornare e lasciare raffredare