Uno dei tanti piatti di Natale che sono stati sulla mia tavola, è la Stracciatella. E' una minestra di origine romana, viene preparata solitamente il 25, oltre ai classici tortellini in brodo. Diciamo che le dosi sono molto indicative, di solito si utilizzano 1 uovo e 2 cucchiai di parmigiano per persona e la quantità del brodo può variare, secondo da come si ama mangiare la minestra, o più densa o più liquida.
Buon Appetito!!!
Link Ricetta Completa: /stracciatella-alla-romana.html