Solitamente la ricetta originale prevede le famose trofie, ma potete fare anche altri formati, purchè sia pasta fresca
Il pesto ovviamente preparatelo in casa, bastano pochi minuti per ottenere un prodotto fresco, di solito c'è chi lo prepara in più per conservarlo, ma secondo me perde il sapore e le proprietà, quindi preferisco farlo di volta in volta. Potete mettere a piacimento sia l'aglio che il parmigiano, quest'ultimo personalmente non lo mangio quindi lo evito.
Per ottenere un pesto dal colore vivo adotto una semplice tecnica, congelo il bicchiere del frullatore ad immersione per circa 30 minuti, dopodichè lo tiro fuori e comincio a mettere tutti gli ingredienti, se le foglie di basilico sono troppo grandi spezzettatele con le mani, questo aiuterà a non farlo ossidare.
Non mi resta che augurarvi...
Buon Appetito!!!
Link Ricetta Completa: /strozzapreti-al-pesto.html